Караңгы булуң жээги Жер Ортолук деңизинин элесин элестетпейт, бирок Хьюстон тамак-ашка жакын шаар катары, албетте, аймактын эң негизги жерлеринде өз изин калтырды.
Грек көмүр октопусу?Хьюстон.Көчө тамактары, козу жана фалафел гиросунан тартып заатар татымал нанга чейин?Хьюстон.Укмуштай жумшак, кыялкеч хомус?Хьюстон сыяктуу.Bayou City мыкты Жер ортолук ресторандар үчүн зарыл болгон нерселердин баары бар.
Эгерде сиз даамыңызды канааттандырууга даяр болсоңуз, бул жерде Хьюстондогу эң мыкты Жер ортолук деңиз ашканасын татып көрүүгө болот.
Анын таза көрүнүшүнө алданбаңыз.Коомчулуктун шарап жертөлөсү 30 жылдан ашык убакыттан бери Монтроуздун негизги жери болуп, өткөн жылы тоолуу аймактарда экинчи заставаны кошкон.Жер ортолук деңизинин көчө тамактарынын үзгүлтүксүз агымында бүт жолду басыңыз: даамдуу сарымсак соусу менен жылуу питага оролгон шаурма жана туздалган бадыраң;идиштерге салынган уйдун жана козунун гироосу, чипсылардын үстүнө оролуп же катмарланып, сальса жана тцацики куюлган;жана жибектей гумус.ар дайым колунда болушу керек.
Сиз аны төмөнкү даректен таба аласыз: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 or 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Аладдин кафетериясындагы кең ресторанга киргенден кийин гана жанланасың – азыр эки жер бар, бири Вестхаймердин төмөнкү бөлүгүндө (болжол менен 2006-жылдан бери) жана экинчиси Гарден Оакстын жаңы жерлеринде.Тарелкаңызды күйөрмандардын сүйүктүүлөрү менен толтуруңуз, анын ичинде карамелделенген пияздын хумсусу жана баба ганнужи, жаңы бышырылган пита наны, ливан бадыраң салаты, кытырак куурулган түстүү капуста, шафран тоок этинен жасалган шашлык жана козунун сөөк шыйрактары.Көп окшойт?Ооба, жана татыктуу.
Сиз аны төмөнкү даректен таба аласыз: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 or 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Өзүңүзгө жакшылык кылыңыз жана гламурдуу Пост Хьюстондогу чоң тамак-аш кортун текшериңиз.Качан болсоңуз, бул Жер Ортолук деңизинин жерин эпикалык кулинардык буфетиңизге кошууну унутпаңыз.Иорданиянын Ирбид шаарынын (негиздөөчүсү жана ашпозчунун кичи мекени) тарыхый лакап аты менен аталган Арабелла муундан муунга өтүп келген нукура Жер Ортолук деңиз рецепттерин сунуштайт, көбүнчө Үчүнчү Жээкке тийүү менен.Тартиллага оролгон тоок шаурма, козу эт, жүзүм жалбырактары жана ачуу хомус менен тарелкаларды толтуруңуз, анан күрүч менен салат табактарын даярдаңыз.
Хьюстондо туулуп-өскөн, биринчи муундагы ливандык америкалык Рафаэль Наср өзүнүн маданиятына жана шаарына болгон ышкысын айкалыштыруу үчүн кол өнөрчү питасын жасоону кыялданчу.Наср жергиликтүү азыктарды жана жакын жердеги малчылардын белокторун, ошондой эле ливандык үй-бүлө жашаган аймактагы зайтун чарбаларынан түздөн-түз ташылып келинген зайтун майын колдонуп, ушул кумарларга дал келген тамактарды жасайт.Сизди заатари ачуу манаишы (ливан наны) кошулган оттуу хомус жана лабнех, анар соусу менен кооздолгон майлуу салат, аиоли сарымсак соусу менен грильде бышырылган канаттуулар жана кытырак фри күтөт.
Сиз аны төмөнкү даректен таба аласыз: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 же 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Бул жергиликтүү ресторан 25 жылдан ашык убакыттан бери жаңы, үйдө жасалган Жер Ортолук деңиз жана Ливан ашканасын сунуштап келет жана Хьюстондо 6 жана Далласта 3 жери бар.Ливандын Сайед шаарында туулуп-өскөн ашпозчу Фади Димасси сыналган үй-бүлөлүк рецепттерди таң калтырат: бир табак уйдун жана козу этинен жасалган шашлык, басмати күрүчү жана мохаммара кошулган баба гануш жана бүркүттүн жылуу питасы, анар баклажаны жана кинза жана анын картошкасы. атактуу фалафел, аракет кылуу керек.
Бул укмуштуудай Райс айылы ресторанында Израилдин жаңы ашканасы борбордук сахнага чыгат.Бул сиз салаттардын түркүн түстүү мозаикасынан ырахат ала аласыз дегенди билдирет (майда гарнир): оттуу сабиз хариссасы, помидор жана калемпир, жибектей баба гануш жана дүйнөдөгү эң каймактуу козу хомусунан жасалган чоң табак.Эң негизгиси, куурулган кебек, козу котлет жана заатар менен сүмөлөк кошулган сары май кошулган уй этинен жасалган шашлыкты тандап албаш үчүн досторуңузду ала келиңиз.Чыныгы көңүл ачуу үчүн бейшемби күндөрү ресторан курсак бийи, ок атуу жана сонун атмосфера менен кечеге айланганда кеч калыңыз.
Райс кыштагындагы кооз жана обочо жерде жайгашкан бул заманбап грек бистросу кийинки жолугушууңузга баргыңыз келген жер болушу мүмкүн.Грильде бышырылган осьминогду буурчак эзилген буурчак, фенхель соусунда назик козу котлеттери жана плака стилинде толтурулган сөөксүз бүт балык менен бөлүшүп, эс алыңыз.Грек шарап дүйнөсүн изилдөө да кызыктуу.
Мэри менен Самир Фахури 20+ жыл мурун түндүк Ливандын тамырын Хьюстонго алып келишти жана 2005-жылы Жер Ортолук деңизинин жээгин ачышкан. Азыр эки жери бар, жергиликтүү тургундар бул жерге гумус шавармасын, заатар нанын, анардан өөп, тооктун боорун чайкап, чайкап, тамак берүү үчүн келишет. буурчак бышышы жана татымал кафта куурулган.Десерт банан, мисте жана бал кошулган ливан пудинги менен аяктайт.
Сиз аны төмөнкү даректен таба аласыз: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 же 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Жер Ортолук деңиз, Балкан жана Жакынкы Чыгыштын даамдары айкалышкан Техастагы бул түрк тамактарынан жана грильден Хьюстон аркылуу Стамбулдун даамын татып көрүңүз.Адистиктерге үндүк, колбаса жана сыр менен толтурулган лахмажун жана пид, көмүр менен жасалган козу котлеттери жана гриль аралаш тамактары, баклавадан катефи пудингине чейин таттуулар кирет.
Нико Никону баары жакшы көрөт.Ал үй-бүлөлүк атмосферада грек кечки стилиндеги тез тамактарды сунуштайт, ал эми кооз десерт кутусу гиро жана кебаб, спанакопита жана муссака, фалафель жана фета чипсыларына толуп турсаңыз да, сизди сирена сыяктуу чакырат.Мен сизге сиреналарды угуп, кетээриңизде грек кофесине жана лукумадеске (куурулган бал топторуна) заказ берүүнү сунуштайм.
Күчтүү Atlas ресторандар тобу (Loch Bar, Marmo) бул Жер Ортолук деңизинин жээгиндеги концепциясы менен аны сейил бактан чыгарат, бул кереметтүү River Oaks конушунда жарык жана абада жайгашкан.Lone Starдын эң чоң грек шарап тизмесинен бир стакан же бөтөлкө шарап менен баштаңыз, грек соусу жана пита менен жупташкан.багануш, ачуу тирокафтери жана түстүү tzatziki аракет кыл;жалындаган саганакиден вагю менен толтурулган жүзүм жалбырактарына чейин бөлүшүлүүчү мазмунду кошуу;жана дүйнөнүн ар тарабынан алынып келинген жаңы балыктардын арасынан тандаңыз, мисалы жапайы кармалган Эгей арованасы же падышалык дора.
Бул үй-бүлөлүк адистештирилген азык-түлүк дүкөнү (шаардын борборунда жана Вестхаймерге жакын жайгашкан) жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары бар, анда пита конвейери дүкөнгө жаңы, ысык ливан стилиндеги нан жеткирет.О, ошондой эле уйдун этинен жасалган чүчпара, бадыраң салаты, табабули, марокко зайтундары кошулган хумус, бышырылган козу эт, шаурма жана грек коло сыяктуу даяр тамактарды табасыз.
Сиз аны төмөнкү даректен таба аласыз: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 же 1001 Остин көчөсү Хьюстон, TX 77010;832-360-2222.
Брук Виджиано - Техас штатындагы Хьюстон шаарында жайгашкан штаттан тышкаркы жазуучу.Анын эмгектери Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press жана 365 Houston аркылуу онлайн жана басма түрүндө басылып чыккан.Шаардагы эң мыкты муздак сыра үчүн аны Instagram жана Twitter баракчаларында ээрчиңиз.